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荞麦面的吃法以及做法

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荞麦面这种东西我们在生活中一般是制作成面包来食用的,因为荞麦面可以用来制作香软的荞麦面包,而且搭配豆浆作为早餐是相当不错的,所以我们建议大家在生活中可以学习一下荞麦面包的制作方法。下面就让我们来为大家介绍荞麦面的吃法以及做法吧,希望对于你们有所帮助。

荞麦面的吃法以及做法

原料:荞麦面粉100g,高筋面粉150g,黑芝麻粉20g,速溶燕麦片少许,酵母3g,奶油25g,鸡蛋一个,盐3g,糖30g,温水适量。

做法:

1).荞麦,面粉,芝麻粉,一半的麦片,混和在一起,加入盐,鸡蛋混和 。

2).酵母放入少许温水(大概60ml左右)溶解,放入糖融化,慢慢倒入面粉里面,边倒入边搅拌,看看面粉的浓稠度,如果觉得面粉太硬可以再加温水,最后加入奶油揉啊揉啊揉,揉成光滑的面团,盖上油纸,开始湿温发酵到2倍大。

3).面团发酵好取出,用擀面棍压出里面的气泡,分成适合大小的圆堆。

4).烤盘涂油,放在烤盘上,再用上面的方法发酵30分钟,表面上面撒上燕麦片。 5).烤箱预热170℃,上下火烤8分钟,改下火150℃烤5分钟,直到烤熟为止。

备注:

1).杂粮粉的黏性不是很清楚,吸收的水分比例也不是很正确,所以水最好一点点的加,酵母水用完了,就用温水一边搅拌一边加,直到和成满意的面团为止 。

2).如果烤箱发酵的话,本身烤箱里面就湿气很重了,就不用撒水,如果烤箱是干的,那么烤前喷湿烤箱内部 希望你会喜欢。

荞麦药用保健价值利用: 荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮,茎、叶中的含量比种子中多,苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物,具有抗炎、止咳和祛痰作用,苦荞中含量约1.6%左右,已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富,芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷,可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病,并用作高血压的辅助治疗剂。

关于文章介绍的荞麦面的吃法以及做法,持家的你们是应该要知道的,因为荞麦面这种东西我们在生活中食用它不仅可以缓解肚子饿这种情况,还可以补充一些身体所需的淀粉等。对于荞麦面的吃法文章已经帮我们介绍了,希望你们可以尝试一下。

责任编辑:搜索街
07/27 03:57
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